如何正确储存葡萄酒？

葡萄酒如果储存不当，其风味就会受到影响，甚至产生缺陷。所以，如果收到葡萄酒后不打算立即饮用的话，应将其采取正确的方式储存起来。一般而言，选择一个有温控和湿度控制装备的专业酒柜是上上之选，然而，不常喝酒的家庭一般都不会备有专用的酒柜，那么，别忘了提醒朋友注意以下几点：

1. 保持凉爽恒温储存

葡萄酒的最佳储存温度为10-15℃，所以，并不适宜长期存放在冰箱里或是厨房内。冰箱的温度太低，且干燥的环境容易使软木塞变干，会让空气和细菌趁机而入，影响葡萄酒的品质。而厨房的温度波动性大，尤其是炉灶边，是最差的储存地点。

2. 保持湿度

用软木塞密封的葡萄酒应平躺放置，确保软木塞与酒液接触，可以湿润木塞，避免空气侵入。同时，外界环境的湿度最好能保持在50%-70%之间，不宜过干或过湿，避免酒塞过干或发霉。

使用螺旋塞密封的葡萄酒可以竖立放置，不受影响。

3. 避光、避免震动

光照会加热葡萄酒，影响葡萄酒的风味;而有研究称震动会导致葡萄酒内的成分发生改变，因而，葡萄酒应尽量避光、避免震动。

综上所述，把葡萄酒关到一个不被人打扰、阴凉而湿度适宜的"小黑屋"里，准没错啦。不过需注意的是，葡萄酒并不是放得越久越好，有些葡萄酒应尽量在其年轻、果味充沛时饮用，如大部分未经橡木桶的白葡萄酒、起泡酒以及酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒等。

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