北宋定窑酱秞梅瓶

北宋定窑酱秞梅瓶,出土于江苏省金坛市的一个建筑工地里北宋墓墓穴。从墓中的保存完好的墓志铭得知墓穴的主人叫孙昭德，家中历代为官，他在宋代熙宁三年死于润州延陵县，后来又迁幕到了金坛。这件定窑酱秞梅瓶在出土时轰动一时，这种的酱釉瓷器目前全世界发现的完整器也不到10件。它高22.7厘米，梅瓶瓶口窄小，颈短肩宽，瓶身渐收，底部微微外撇，造型优美匀称，整体施酱色釉，外表泛黄色，人们又称它为紫金釉，也称柿釉。因为釉料含铁，所以在高温中产生了类似铜器的质感。这件北宋定窑酱秞梅瓶现收藏于中国 江苏省金坛博物馆。北宋初年，宋太宗赵匡胤提倡节俭，他力图改变唐代时人们追求金银玉器的奢侈之风，皇家御用器以陶瓷制品为主，全国上下纷纷效仿。一方面推动了宋代制瓷业的发展，另一方面瓷器也以简约大气为美。这件北宋定窑酱秞梅瓶以柔和均称的瓶体给人一种简单的弧线美，充分体现了小口梅瓶的挺拔秀丽。这种素雅清逸的瓷器风格是宋代瓷器崇尚简约的典型代表。

定窑位于河北省曲阳，这里古代时属于定州管辖，因此称为定窑。定窑从唐代时开始创立，有长达700多年的发展历史。尤其在宋金时期，一度成为北方生产规模最大、影响最广、生产御用贡瓷时间最长的窑场，烧造出闻名世界的定窑白瓷。定窑白瓷烧造温度比其他瓷器的温度要高，所以定窑白瓷的瓷胎最为坚硬。元代典籍中曾有“窑花瓷瓯，让颜色天下白”赞誉。花瓷瓯是指定窑白瓷上工巧富丽的装饰，与花釉瓷器相比毫不逊色，而定窑白瓷的艺术水平可谓独步一时，冠绝当世。

宋代定窑以烧造白瓷为主，同时也烧造少量单色釉的瓷器。据宋代《见闻录》记载宋代第四任皇帝仁宗执政期间，一位大臣为了讨好后宫张贵妃，送其一定窑红瓷梅瓶，被仁宗发现，斥张贵妃贪财好利，将红色梅瓶摔坏。大臣将定窑红釉瓷器送给张贵妃，可见定窑红釉瓷器在宋代当时非常名贵。但定窑红瓷的釉色不是鲜红色，而是指酱釉。鲜红色的红瓷是由宋代均瑶创烧成功的，在这之前古人说瓷器上的红色、紫色，其实都是指酱釉色。当时入窑千变的说法，人们根据颜色将泛红的瓷器简称为红定或紫定，而泛黑的瓷器成为黑定。这件北宋定窑酱秞梅瓶也就是古籍中说的红定和紫定。据明代曹昭《格古要论》记载，有紫定色紫，有黑定色黑如漆，其价高于白定。这就是说定窑的紫定和黑定价值要比定窑白瓷高。

定窑酱油瓷器之所以产量稀少，这与它的烧造难度密切相关，从这件北宋定窑酱秞梅瓶的瓶口可以看出，釉料在烧造时向下垂流，露出了洁白的胎骨。烧造单色釉的瓷器胎体的原料比普通白瓷要求更严格，而胎体外面只挂一层很薄的釉层，经过上千度的高温烧制，窑变极难控制，要达到釉色纯正，通体一致，光润美观的效果难度相当大。因此定窑生产的酱釉瓷器主要是碗、盘、碟等小型瓷器为主，而瓶、罐之类的瓷器因为太难烧造所以存世极为稀少。清代乾隆皇帝酷爱收藏古代瓷器，他倾全国之力搜罗了不少宋代名窑瓷器，却唯独找不到宋代定窑的酱釉瓷，可见在清代时，紫定瓷器就已经极为罕见了。

值得一提的是一般白瓷或青瓷的釉色或多或少都有一层玻璃般的明亮浮光，但酱油瓷器没有。从这件北宋定窑酱秞梅瓶可以看出，釉色莹润，光泽含蓄，有一种淳厚质朴之美，展现出宋代追求朴素的极致。正如宋代文人崇尚的“备众善而自韬晦，行于简易闲淡之中，而具深远无尽之味”。

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